サフランの花言葉や由来

紫色の花をつけるサフランはスパイスとして料理に使われ、サフランライスの名前で知られています。

今回は秋に紫色の花を咲かせるサフランの花言葉とその由来などをご紹介します。

サフランの花言葉

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@ks_family1212がシェアした投稿 – 2020年 6月月24日午前2時01分PDT

サフランの花言葉：陽気、歓喜、喜び、節度の美、過度をつつしめ、濫用するな

サフランは染料やスパイスとして使われていますが、かつて西洋では薬として使われていました。

その効用には『気分を爽快にする』や『酒の悪酔いを防ぐ』などがあると信じていたそうです。それで「歓喜」という花言葉がつけられました。

しかし、サフランを過剰に摂取すると、脳に影響を及ぼして興奮状態になるとも言われていたんです。そのため、『節度の美』『過度をつつしめ』『濫用するな』という「歓喜」とは逆のような意味も持つようになったといわれています。

サフランは雌しべから香料や染料を採取するために古代ギリシャ時代から栽培されていた球根植物です。今でもスペイン料理には欠かせません。

サフランはハーブとしても服用され、冷え性緩和や疲労回復など、様々な効果効能があるといわれています。また、薬として服用したときに血管を広げ、気分をよくする鎮痛、鎮静の作用があるといわれています。

サフランは秋の10～11月に紫色の花が咲きます。

こちらは「イヌサフラン」という植物です。サフランと名前も見た目も似ていますが、イヌサフランはユリ科コルチカム属の植物です。

毒を含んでおり、誤って服用すると嘔吐や下痢、呼吸困難などの中毒症状を引き起こしてしまいます。厚生労働省からは注意喚起がなされています。

11月4日

サフランはクロッカスの仲間でこの2種はとても似ていることから、食用のものをサフラン、観賞用のものをクロッカス（ハナサフラン）と分けて呼ばれることがあります。

サフランのめしべには独特の香りがあり、水に溶かすと鮮やかな黄色となることから、南ヨーロッパ、中央アジア、西アジア、北アフリカなどの地域において料理の色づけや風味づけの香辛料として使用されています。

こちらはサフランライスにカレーをかけたものです。

科・属名	アヤメ科クロッカス属
和名	サフラン
別名	薬用サフラン（ヤクヨウサフラン）番紅花（バンコウカ）秋咲きクロッカス（アキザキクロッカス）
原産地	地中海沿岸、小アジア