20223年2月6日のTBS系列『ラヴィット!』は、ぼる塾の芸能界スイーツ部！では、年に一度の特別編！スイーツ女王・ぼる塾 田辺が大発表！今年流行るスイーツベスト３！が放送されましたので、ご紹介します。
ぼる塾の芸能界スイーツ部「2023年絶対に流行るスイーツ」BEST3
【第3位】サクサク＆バターたっぷり！トルコ菓子「ピスタチオバクラヴァ」
ナーディル・ギュル
2022年11月松屋銀座のデパ地下にアジア初店舗をオープンし初日から大行列の中東トルコ・イスタンブールの老舗ブランドです。
個性豊かなバクラヴァたち✨
👑GINZAバレンタインワールド👑
松屋銀座 ８階 夜８時まで pic.twitter.com/A3W3pmQdIN— ナーディル・ギュル バクラヴァ ジャパン (@nadirgullu_jp) February 2, 2023
ピスタチオバクラヴァ
トルコなど中東で親しまれているスイーツです。
薄く伸ばしたパイ生地を40層になるまで重ねていき、本場トルコ産のピスタチオを細かく刻んで挟み込み、バターシロップをたっぷり染み込ませ焼き上げた一品です。
・食べた時に染みでてくる感じ
・薄いパイ生地に細かいピスタチオの食感が楽しめる。
・近年のピスタチオブーム
・見た目も可愛くて、日持ちもするので、プレゼントにもおすすめ！
こちらは、公式サイトです。
【第2位】カリッ＆もっちり！「TOFFEE tokyo」豆乳ドーナツ
TOFFEE tokyo
福岡と東京に店を構えるソイスイーツの専門店です。
厳選した国産大豆から作った自家製豆乳ドリンクや豆腐チーズケーキ、豆腐チョコなどが人気です。
豆乳ドーナツ
『TOFFEE tokyo』(東京)
揚げたての豆乳ドーナツと豆乳ドリンクが飲めるおしゃカフェ☕️☕️
東京駅近く！🔌あり！テラス席あり！#東京グルメ #東京カフェ #豆乳 #ドーナツ pic.twitter.com/FXJUglSo53— 関西myfood (@kansai_myfood) October 19, 2022
北海道産の大豆から作った濃度の濃い自家製の無調整豆乳と小麦粉・グラニュー糖などを合わせた生地を丸め、160度の低温で約10分間じっくり揚げることでもっちり食感に。
さらに粗熱を取った後に高温でサッと二度揚げすることで、外はカリっと中はもっちり。豆乳ならではのやさしい風味が広がるドーナツに仕上げます。
豆乳ドーナツ きなこ 4個450円
豆乳ドーナツ プレーン 4個450円
・他では味わえないもちっとした新食感
・ヘルシーで和の食材である豆乳に注目
【第1位】唯一無二のふわふわ食感！イタリア伝統菓子パネットーネ
LESS（レス）
恵比寿駅から徒歩7分のところにある、食べログ評価3.95、スイーツ百名店2022にも選ばれている超人気店です。（2023.2.5）
食べログ
パネットーネ
今回、田辺さんが注目しているのが「パネットーネ」というイタリアでは主にクリスマスの時期に食べられる伝統菓子です。
柑橘パネットーネ 875円
GRパネットーネ 925円
TRADITIONAL 875円
生地には本場イタリア産の小麦粉をベースにバターや卵・ハチミツなどを使用しています。
そこに乳酸菌を含む「パネットーネ専用の天然酵母」を加え約35時間発酵させます。長時間醗酵することで乳酸菌が増え、甘酸っぱいほのかな酸味が利いた味となり、驚くほどしっとりとした食感に仕上がります。
でもってLESSへ。パネットーネのカットを購入。ほんとはホールで欲しかったけどもう色々渋滞してるしホールなら通販できたはずなので。お店の場所が分からず周辺ぐるぐるしました😂#仰げば旨し pic.twitter.com/7jQxtE4Waw
— 仰かおる (@aogikaoru) January 9, 2023
・クリスマス菓子ではシュトーレンが近年流行しているが、次に来るのはパネットーネ
・クリスマス時期だけじゃなくて1年中食べられる
【番外編】人気ドラマ「silent」で大流行のカフェ
anea cafe 松見坂
2022年フジテレビで放送され社会現象にもなった大人気ドラマ「silent」の舞台になったカフェです。
ドラマの中で主演の川口春奈さんと目黒蓮さんがよく利用するカフェとして話題になっています。
聖地巡礼を兼ね、多い時には200人以上行列を作る大人気のお店です。
仕事終わりにsilentのロケ地となったカフェへ行ってきました☕️
平日でも30分待ちでしたが、夕方以降は落ち着いた雰囲気に。あの窓際の席が空くと即撮影タイムになります。笑
カフェラテはsilentのロゴ入り。生キャラメルと岩塩のプリンは固めで食べ応えがありました🍮#アネアカフェ松見坂#silent pic.twitter.com/NzihgX4UZd
— Akiko (@akiko_naruse) November 25, 2022
●生キャラメルと岩塩の固めプリン 750円
田辺さんが「silent」が流行る前から注目していたとのこと。
卵の白身と黄身の分量を絶妙に調整し、さらに自家製の生キャラメルを加え、2時間かけてじっくり火を通すことでむっちりとした固め食感を実現しました。
田辺さん絶賛のカラメルはオレンジリキュールを入れることで大人な味わいに！
プリンの上にバニラビーンズ香るアイスをのせ岩塩を振りかけて完成です。
約4ヶ月で1万個売り上げた大人気商品です。
公式サイトはこちら
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おわりに
ご覧いただき、ありがとうございます。
「ラヴィット！」 『【スイーツ女王・ぼる塾 田辺が大発表！今年流行るスイーツベスト3】』
2023年2月6日（月） 08:00～09:55 TBS
【レギュラー出演】 川島明（麒麟） , 田村真子 , 馬場裕之（ロバート） , 本並健治 , 田辺智加（ぼる塾） , あんり（ぼる塾） , きりやはるか（ぼる塾） , 岩崎大昇（美 少年） , 赤荻歩 , 齋藤慎太郎
【ゲスト】 那須晃行（なすなかにし） , 中西茂樹（なすなかにし） , 大村朋宏（トータルテンボス） , 藤田憲右（トータルテンボス）
