【スッキリ】万能お米(リニューアル版)のレシピ sio 鳥羽周作シェフ（11月21日）

万能お米のレシピ作り方

①万能お米の具材になる鶏もも肉、ごぼうを一口大の食べやすいサイズにカットします。

②フライパンにサラダ油を入れ、温まったらカットした鶏もも肉を炒めます。

③鶏もも肉の片面に軽く火が入ったら、ごぼうを入れてさらに炒めます。

※具材の表面に火を入れて香ばしさをUPさせる。

④具材全体に火が通ったら、酒を回し入れ、強火でアルコールを飛ばします。

⑤沸騰してアルコールが完全に飛んだら、しょうゆ、砂糖を回し入れて具材に染み込むまで煮詰めます。

⑥炊飯器の中に米、水、顆粒鶏だし、しょうゆ、オリーブオイルを入れて、⑤の具材を加えて普通に炊飯します。

⑦炊き上がったら進化版の万能お米の完成です！

⑧炊飯している間に卵を割り、白身がなくなるまでしっかりと混ぜ合わせます。

⑨ご飯が炊けたら、フライパンにサラダ油を入れ、強火でご飯をさっと炒めます。

お玉でおさえながら炒めることで、油でコーティングされよりパラパラに仕上がる

⑩ご飯を炒めたら皿の上に乗せ、フライパンにサラダ油を入れ、温まったら⑧の溶き卵を入れ、中火でスクランブルエッグ状になるまで混ぜながら炒めます。

⑪ご飯の上に卵を乗せたら完成です。

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