2023年2月5日の日本テレビ系列「シューイチ」では、プレミアムのコーナーで、青カビ王子が江丹別の青いチーズを紹介してくれたので、情報をまとめました。
江丹別の青いチーズ
Do you like blue cheese🧀❓
チーズが好きな方におすすめ。
「江丹別の青いチーズ」
個人的にはそんなにクセが強くなく、非常に美味しいと思ったチーズです。JAL国際線ファーストクラスの機内食にも採用されたそうです。#cheese #gourmet pic.twitter.com/f0xvjgxUDf— kosuke＿skmt (@SkmtKosuke) June 12, 2022
青カビ王子は北海道江丹別でブルーチーズ専門の工房を営まれています。
その工房で作られている江丹別の青いチーズが紹介されました。
青カビの風味を嫌な味を出さないように気を付けて熟成されており、牛乳との旨味が絶妙な一品です。
江丹別の青いチーズを使ったチーズケーキがお取り寄せできます。
ブルーチーズレシピ
青カビ王子がブルーチーズを美味しく食べれるレシピを教えてくれたので、ご紹介します。
ブルーチーズフォンデュレシピ
ゴルゴンゾーラドルチェタイプは、スーパーでも売っていて、やわらかくて甘く、青カビが少ないのが特徴です。
作り方
①ブルーチーズをフォンデュ用の器に入れて中火で崩しながら溶かします。
②焼いた肉やソーセージ、野菜などをチーズにつけていただきます。
ブルーチーズアイスクリームレシピ
ゴルゴンゾーラのピカンテ（辛口）は、スーパーでも購入でき、かたくて辛く、青カビが多いのが特徴です。
作り方
①ゴルゴンゾーラを一晩凍らせます。
②凍らせたブルーチーズをアイスクリームに削りながらかけたら完成です。
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おわりに
ご覧いただき、ありがとうございます。
日本テレビ「シューイチ」
毎週日曜（あさ7時30分～10時25分）
【レギュラー出演】 中山秀征 , 徳島えりか , 中丸雄一（KAT-TUN） , 名越康文 , 渋谷ザニー , 田中雅美 , 中島芽生 , 上重聡 , 安村直樹 , 北澤豪 , 河出奈都美
【ゲスト】 桂宮治
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【ゲスト】 桂宮治
