タコチャーハン【ノンストップ】梅と青じそでサッパリ食べやすい!笠原将弘シェフレシピ

レシピ

2020年8月11日にフジテレビ系『ノンストップ』では、人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さんがプリプリ食感のタコと梅ジソの風味豊かな【さっぱりタコライス】の作り方を教えて頂きましたので、材料や作り方などをご紹介します。

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ノンストップ【さっぱりタコライス】笠原将弘シェフレシピ

材料(2人分)

ゆでダコの足:100g
レタス:1/4個
青じそ:5枚
梅干し:2個
サラダ油:大さじ1+1/2
溶き卵:1個分
温かいご飯:400g
しょう油:小さじ1
塩:小さじ1/2
バター:10g
いりゴマ(白):大さじ1

作り方

  1. タコは1㎝角に切り、レタスは一口大に手でちぎり、青じそは粗めのみじん切りにします。
  2. 梅干しは種を除いて包丁でたたきます。
  3. 熱したフライパンにサラダ油をひき、中火で溶き卵を入れ、半熟状になるまで炒めます。
  4. 卵が半熟上になったら、ご飯を入れてほぐしながら炒め、1のタコと青じそ、2の梅干し加えて炒め合わせます。
  5. 塩・しょう油で味を調え、1のレタスとバターを加えてサッと炒め合わせます。
  6. 器に盛り付け、いりゴマを振ったら完成です。

笠原将弘シェフのレシピ本

笠原将弘シェフはメディアにも数多く出演されている、人気料理人です。

日本料理をもっと身近に感じて欲しいというシェフの想いが形になったお店、日本料理「賛否両論」を営まれています。

レシピ本も出されているので、よろしければご覧になってくださいね。

さいごに♪

ノンストップで放送された【さっぱりタコライス】のレシピをご紹介しました。

賛否両論の店主・笠原将弘シェフが作る梅と大葉のサッパリとした味わいが夏にピッタリのレシピです。

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