素麺柚子胡椒【ヒルナンデス】コウケンテツさんの夏のサラダそうめんレシピ

レシピ

2020年6月15日の日本テレビ系列『ヒルナンデス』で放送された料理研究家のコウケンテツさんに教えて頂いた「オリーブオイル柚子胡椒たれで夏のサラダそうめん」の作り方をご紹介します。

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素麺柚子胡椒【ヒルナンデス】コウケンテツさんの夏のサラダそうめんレシピ

オリーブオイル柚子胡椒たれで夏のサラダそうめんの材料

  • オリーブオイル 大さじ3

  • 醤油 大さじ4

  • 酢 大さじ2

  • ゆず胡椒 小さじ1

  • そうめん 3束

  • ミックスリーフ 適宜

  • ゆでたこ 80g

  • プチトマト 5個

オリーブオイル柚子胡椒たれで夏のサラダそうめんの作り方

①オリーブオイル(大さじ3)、醤油(大さじ4)、酢(大さじ2)を器に入れてかき混ぜます。

②柚子胡椒(小さじ1)を加えれば オリーブオイル柚子胡椒ダレの完成です。

③そうめんを器に盛ります。

ミックスリーフ(適宜)、ゆでたこ(80g)、プチトマト(5個)を盛り付け、②のオリーブオイル柚子胡椒だれをかければ完成です。

コウケンテツさんのご紹介とレシピ本

コウケンテツさんは大阪府出身の料理研究家です。韓国料理研究家で料理教室を主宰するお母さんの影響で料理の世界に携わることになります。お母様から受け継いだ韓国の味に加え、和食、イタリアン、エスニック料理と幅広いジャンルの料理に精通されており、簡単で作りやすく、ヘルシーなレシピを数々紹介されています。

コウケンテツさんのレシピ本

コウケンテツさんが出版されているレシピ本の一部をご紹介します。

最後に

今回はヒルナンデスで放送されたコウケンテツさんの素麺アレンジレシピをご紹介しました。

暑い時期にはつるつるっと食べれる冷たい麺が人気ですが、ミックスリーフやミニトマトで野菜もとれるし、柚子胡椒とオリーブオイルで和風パスタ風なのもオシャレですね!

 

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