ヒルナンデスそうめんレシピ・コウケンテツさんの豆乳トマトアレンジで簡単本格的!

レシピ

日本テレビ系列『ヒルナンデス』で放送された料理研究家のコウケンテツさんの素麺レシピです。夏の暑い時につるつると食べられる素麺は食欲がない時にも食べることができて夏バテ防止にもなりますよね。今回はヘルシーで野菜が食べれる素麺料理ばかりです。

スポンサーリンク

ヒルナンデスそうめんレシピ・コウケンテツさんの豆乳トマトアレンジで簡単本格的!

料理研究家のコウケンテツさんが『ヒルナンデス』で作られた素麺レシピをご紹介します。どれも簡単なのに本格的な素麺になります。

豆腐で作る豆乳冷し素麺

豆乳は使っていないのですが、豆腐を使って豆乳を作るというレシピです。韓国の豆乳麺「コングクス風そうめん」をアレンジしたものなんだそうです。韓国料理がお得意なコウケンテツさん自慢のレシピです。トッピングにはミニトマトや万能ねぎを使っています。

詳しくはこちらでご紹介しています。

【ヒルナンデス】ごまと豆腐の韓国風まろやかそうめん、コウケンテツさんのレシピ

すりおろしトマトそうめん

トマトをすりおろして調味料を加えてタレにしているところがポイントの素麺です。青じそとの組み合わせもバッチリで、めんつゆを使ってないので、よりサッパリとした味わいです。

詳しくはこちらで紹介しています。

【ヒルナンデス】すりおろしトマトそうめん、コウケンテツさんのレシピ

オリーブオイル柚子胡椒たれで夏のサラダそうめん

柚子胡椒とたこ、ミックスリーフなど和風パスタを思わせるようなオシャレな仕上がりです。「オリーブオイル柚子胡椒タレ」は冷奴などにもおすすめです。

詳しくはこちらで紹介しています。

素麺柚子胡椒【ヒルナンデス】コウケンテツさんの夏のサラダそうめんレシピ

梅干しコチュジャンビビンそうめん

ビビンとは混ぜるという意味で、こちらは汁なし麺になります。梅の酸味、コチュジャンの辛み、砂糖が旨味となっている素麺です。いかの刺身やゆで卵などトッピングも韓国と和の融合といった感じですね。

詳しくはこちらで紹介しています。

【ヒルナンデス】梅干しコチュジャンビビンそうめん、コウケンテツさんのレシピ

コウケンテツさんのご紹介とレシピ本

コウケンテツさんは大阪府出身の料理研究家です。韓国料理研究家で料理教室を主宰するお母さんの影響で料理の世界に携わることになります。お母様から受け継いだ韓国の味に加え、和食、イタリアン、エスニック料理と幅広いジャンルの料理に精通されており、簡単で作りやすく、ヘルシーなレシピを数々紹介されています。

コウケンテツさんのレシピ本

コウケンテツさんが出版されているレシピ本の一部をご紹介します。

最後に

今回はヒルナンデスで放送されたコウケンテツさんの素麺アレンジレシピをご紹介しました。

  1. 豆腐で作る豆乳冷し素麺
  2. すりおろしトマトそうめん
  3. オリーブオイル柚子胡椒たれで夏のサラダそうめん
  4. 梅干しコチュジャンビビンそうめん

どれも簡単だけど本格的に仕上がるレシピばかりです。

また、豆乳、トマト、柚子胡椒、梅干しなどヘルシーで夏の暑い時期に食欲が増すようなレシピが多いです。

トマトはリコピンが豊富に含まれているので、美容にも良いですし、強い抗酸化作用がありますので、生活習慣病予防にもなります。

また、梅干しは熱中症予防になりますので、暑い時期におすすめです。塩飴や熱中症対策用のタブレットもいいですが、私は屋外の用がある時は、カリカリ梅などを持ち歩いて食べています。よく熱中症になってしまう私にとって梅干しは救世主ともいえます。

また、夏休みのお昼にも短時間で作れる素麺はおすすめです。タレと素麺を別の容器にして冷蔵庫に入れておけば、お子さんにお留守番させてお仕事に行っても火を使うことがなくて安心ですね。

いつもめんつゆだけだと飽きてしまうので、今回の素麺のバリエーションがあれば楽しめますね♪

レシピ
スポンサーリンク
幸せスマイル生活

コメント

タイトルとURLをコピーしました