ヒルナンデス【超時短 9分レシピ】もあいかすみさん&下國 伸シェフ

レシピ

2022年12月14日放送の『ヒルナンデス!』で放送された超時短料理レシピ!9minutes!をご紹介します。

  1. もあいかすみさん「ぶりフライ タルタル添え」
  2. もあいかすみさん「中華丼」
  3. 下國 伸シェフ「ぶりつけめん 出汁香る玉ねぎのピューレソース」
  4. 下國 伸シェフ「フレンチお雑煮の白菜包み」

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ヒルナンデス・超時短9分レシピ

もあいかすみさん「ぶりフライ タルタル添え」

材料

    1. ブリ(切り身)2切れ
    2. パン粉 適量
    3. サラダ油 適量
    4. マヨネーズ 大さじ2
    5. 塩 ひとつまみ
    6. 青のり 小さじ1
    7. 黒こしょう 2つまみ
    [タルタルソース]

  1. 卵 1個
  2. 玉ねぎ 1/8個
  3. 水 小さじ1
  4. マヨネーズ 大さじ2
  5. 塩 ひとつまみ
  6. 黒こしょう 少々

作り方

  1. 玉ねぎ(1/8個)は薄くスライスしておく。
  2. ブリ(2切れ)は一口大にカットして塩(ひとつまみ)をふり、火を付ける前のフライパンでマヨネーズ(大さじ2)と和える。
  3. (2)にパン粉(適量)を入れ、全体的にまぶす。
  4. (3)のブリの半分には黒コショウ(2つまみ)、半分には青のり(小さじ1)をまぶす。
  5. サラダ油(適量)を加え、火を付けて中火で熱し、両面ともこんがり焼き色がつくまで揚げ焼きにする。
  6. タルタルソース作り。
    耐熱ボウルに(1)の玉ねぎを入れ、卵(1個)を割り入れる。爪楊枝で卵に5~6か所の穴をあけ、水(小さじ1)を加え、電子レンジ(600w)で1分加熱する。
  7. レンジから取り出し、全体をよく混ぜ、マヨネーズ(大さじ2)塩(ひとつまみ)黒こしょう(少々)で味をととのえる。
  8. (5)のブリに火が入ったらお皿に盛り付け、タルタルソースを添えて完成!

もあいかすみさん「中華丼」

電子レンジでできる中華丼

材料

  1. 豚ひき肉 40g
  2. 豚こま切れ肉 40g
  3. 白菜 2枚
  4. しいたけ 1個
  5. うずらの卵 3個
  6. ごはん 1杯
  7. 酒 大さじ1/2
  8. オイスターソース 大さじ1/2
  9. しょうゆ 大さじ1/2
  10. ごま油 小さじ1
  11. 砂糖 小さじ1/2
  12. 酢 小さじ1/2
  13. 水 90ml
  14. 水溶き片栗粉 小さじ2(片栗粉を同量の水で割る)

作り方

  1. 白菜(2枚)はキッチンバサミで一口大に切る(芯の部分は小さめのそぎ切りに)。しいたけ(1個)は細切りにする。
  2. 耐熱ボウルに酒(大さじ1/2)オイスターソース(大さじ1/2)しょうゆ(大さじ1/2)ごま油(小さじ1)砂糖(小さじ1/2)酢(小さじ1/2)を入れる。
  3. 豚ひき肉(40g)豚こま肉(40g)、白菜・しいたけを加え、電子レンジ(600w)で5分加熱する。
  4. 水溶き片栗粉(小さじ2)うずら卵(3個)を加えて混ぜる。
  5. とろみがついたらごはんにかけて完成!

下國 伸シェフ「ぶりつけめん 出汁香る玉ねぎのピューレソース」

材料

  1. ブリ(刺身用、半解凍)100g
  2. 白だし 小さじ2
  3. 水 40ml
  4. 玉ねぎ 100g
  5. 塩 ひとつまみ
  6. バター 10g
  7. ライムの皮 適量
  8. ビーツ 10g
  9. オリーブオイル 小さじ2.5

作り方

  1. 玉ねぎ(100g)は極薄にスライスする。
  2. 鍋に(1)の玉ねぎを入れ、バター(10g)塩(ひとつまみ)を加え、焼き色がつくまで3分ほど炒める(強火)。
  3. 半解凍のブリ(100g)を麺状(5mm幅)に切り、お皿に盛り付ける。
  4. (2)の玉ねぎが色付いてきたら、白だし(小さじ2)水(40ml)を加え、沸騰させる。
  5. (4)をミキサーにかけてピューレ状にし、深めの器に入れて冷やす。
    (つけ汁は暖かい状態でもOK)
  6. (5)に千切りにしたビーツ(10g)ライムの皮(適量)をちりばめ、オリーブオイル(小さじ2.5)をかけたら完成!

下國 伸シェフ「フレンチお雑煮の白菜包み」

材料

  1. 白菜 2枚
  2. コンソメ 200ml
  3. 粒マスタード 12g
  4. 生クリーム 50ml
  5. 塩 適量
  6. 切り餅 100g
  7. 鶏もも肉 50g
  8. なると 20g
  9. 三つ葉 2本

作り方

  1. 鶏もも肉(50g)は細かくカットする。なると(20g)は5ミリ幅にスライスるす。三つ葉は1本を葉と茎にわけておく。
  2. 白菜(2枚)は芯の部分を潰してフライパンに入れ、コンソメ(200ml)を加えて1分30秒茹でる。
  3. 別のフライパンに切り餅(100g)を入れ、2分ほど焼く。
  4. (2)の白菜を一度取り出し、まな板に広げ、(3)の餅・(1)の鶏肉・なると・三つ葉の葉をのせて巻く。
  5. (2)のフライパンに(4)を戻し入れ、生クリーム(50ml)粒マスタード(12g)を加え、4分ほどに詰める(強火)。
    途中で、細かく刻んだ三つ葉の茎を入れる。
  6. お皿に盛り付け、 三つ葉をちりばめて完成!

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おわりに

ご覧いただき、ありがとうございます。

日本テレビ「ヒルナンデス
毎週月曜日〜金曜日(11時55分〜13時35分)
・MC:南原清隆
・アシスタント・滝菜月、篠原光(日本テレビアナウンサー)
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