【男子ごはん】ぶっかけ飯「鯛みその冷やし麦茶漬け」栗原心平さんのレシピ

レシピ

2020年8月9日にテレビ東京系列『男子ごはん』で放送された「鯛みその冷やし麦茶漬け」をご紹介します。今回は暑い夏にサラッと食べられる「ぶっかけ飯」特集です。

今回は「鯛みその冷やし麦茶漬け」の材料や作り方をご紹介します。

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【男子ごはん】ぶっかけ飯「鯛みその冷やし麦茶漬け」の作り方

https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan

「鯛みその冷やし麦茶漬け」の材料(1人分)

    1. 鯛 2切れ(150g)

「鯛みその冷やし麦茶漬け」の材料A

    1. しょうが(みじん切り) 1片分
    2. 味噌 大さじ3
    3. しょうゆ 大さじ1
    4. みりん 大さじ1
    5. 酒 大さじ1
    6. 砂糖 大さじ1/2

「鯛みその冷やし麦茶漬け」の材料B

  1. 白すりごま 大さじ1
  2. 冷たいごはん 1人分
  3. 冷たい麦茶 適量
  4. 万能ねぎ(小口切り) 適量

「鯛みその冷やし麦茶漬け」の作り方

  1. 鯛は骨を取り除いて皮をはぎ、1㎝幅に切ります。
  2. 材料Aを混ぜ合わせておきます。
  3. さっぱり仕上げるために、フライパンに油を引かずに鯛を入れ、中火で炒めながら身をほぐします。
  4. ほぐれてきたら材料Aの合わせ調味料を加え、炒め合わせます。麦茶に合うように少し濃いめに味付けされています。
  5. 全体がなじんだら、白すりごまを入れ、混ぜます。
  6. バット等に移し、粗熱を取ったら冷蔵庫で冷やします。
  7. 丼に冷たいごはんを盛り、鯛みそをのせます。
  8. 麦茶をかけ、万能ねぎを散らせば完成です。

「男子ごはん」のレシピ本

第12弾「男子ごはん」の本が発売されています。

書籍名 : 男子ごはんの本 その12
料金 : 1,980円(税込)
発売日 : 2020年4月20日(月)

2019年2月24日放送分から約1年分のレシピが100以上載っているレシピ本です。

  • ワンランク上のキャンプごはん“BBQ料理”
  • タイ料理の“ガパオライス&トムカーガイ”
  • 中華料理の“桜エビと塩昆布の和風チャーハン&枝豆と高菜の餃子”
  • 鍋料理の“鶏のゆずしょうがみぞれ鍋”
  • “スイートチリチキンカツバーガー&テリヤキ月見バーガー”
  • スペインロケ

などなど、オシャレだけど、男子が好きなレシピが盛沢山です!また、レシピ本の料理写真は全て国文太一さんが撮影しています。

テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時30分~12時00分
出演:国分太一 栗原心平

栗原心平さんのプロフィールとレシピ本

【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家、実業家です。母親は料理研究家の栗原はるみさん。栗原はるみさんと共同で務める株式会社ゆとりの空間の代表でもあります。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍されています。

まとめ

2020年8月9日に『男子ごはん』で放送された「鯛みその冷やし麦茶漬け」をご紹介しました。ポイントは麦茶と鯛を焼いて香ばしさを出したところですね。

お刺身で食べた後でもサラサラっと食べれてしまいますよね。飲んだ後の締めにも最高です!

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